和紅茶

宇治・京都の山城地域が育む、日本茶文化の粋を極めた和紅茶

京都・宇治の山城地域で、職人の丁寧な手作業によって仕上げられた和紅茶。この特別な紅茶は、日本の伝統と現代の感性を融合した逸品です。少量生産で育まれる独自の製法により、自然な甘みとほのかな旨味、滑らかな口当たりが際立っています。

初夏に摘まれた緑茶用の茶樹品種の茶葉を使用し、短時間の萎凋（いちょう）と伝統的な揉捻（じゅうねん）の技術を施すことで、花や果実を思わせる繊細な香りと奥深い味わいを実現。軽やかさと複雑さが見事に調和した層のある味わいは、一杯ごとに和紅茶が織りなす特別な体験をお届けします。

この和紅茶は、ストレートティーとしてそのまま楽しむことで、茶葉本来の魅力が際立ちます。和菓子や抹茶スイーツとの組み合わせで、日本茶特有の繊細な風味を楽しむのもおすすめです。また、西洋スイーツと合わせれば、穏やかな甘みが引き立ち、洗練されたティータイムを演出します。

一杯に込められた日本茶文化の真髄と職人技。この特別なひとときに、心を委ねてみませんか。

宇治京都

和紅茶の豊かな風味を堪能する淹れ方

茶葉の計量
和紅茶の茶葉を小さじ2杯（約4g）または1個のティーバッグを急須に入れます。適量の茶葉を使うことで、香り高く豊かな味わいが広がる和紅茶の魅力を余すことなくお楽しみいただけます。

お湯の準備
200mlのお湯を100°Cまでしっかりと沸かします。この温度が、茶葉本来の甘みや旨味、そして繊細な香りを最大限に引き出します。

注湯と抽出
急須の茶葉またはティーバッグ全体にお湯を注ぎ、3分間じっくりと蒸らします。この工程が、和紅茶特有の滑らかで層のある味わいを完成させます。

注いで楽しむ
茶葉またはティーバッグを取り除き、一杯に凝縮された繊細な花や熟した果実を思わせる香り、はちみつのような優しい甘みを存分にご堪能ください。一口ごとに広がる豊かな風味が、心に癒しと贅沢なひとときをお届けします。