ほうじ茶

ほうじ茶 – 日本茶の伝統が生む香ばしさの逸品

香ばしい焙煎香と温かみのあるアロマで親しまれるほうじ茶。その起源は1920年代、京都・宇治の茶職人によって考案された焙煎技術に遡ります。この革新的な製法は、成熟した茶葉や茎を使用して風味を引き出し、保存性を高める画期的な方法として広まりました。

約200°Cで丁寧に焙煎されることで、ほうじ茶特有の赤みがかった茶色の美しい外観と、滑らかでほんのり甘い味わいが生まれます。キャラメルやナッツを思わせる豊かなニュアンスと、穏やかで複雑な風味が、従来の緑茶とは異なる特別な体験をもたらします。カフェインが少なく、苦味も控えめなため、夜のリラックスタイムにもぴったりです。

熟練の職人が時間と温度を丁寧に管理して仕上げたほうじ茶は、温かくても冷たくしてもお楽しみいただけます。温かいほうじ茶は土のような芳醇な香りが引き立ち、和食やスイーツとの相性が抜群。冷やして飲めば爽やかな味わいが広がり、ほうじ茶ラテにすれば、香ばしさとミルクの調和がクリーミーで心地よい一杯を演出します。

日本茶文化の豊かな歴史と洗練が詰まったほうじ茶。その香ばしい香りと穏やかな風味は、心に安らぎをもたらし、唯一無二の特別なひとときをお届けします。ぜひ、この一杯で、日本茶の魅力を深くご堪能ください。

宇治京都

ほうじ茶の香ばしい味わいを堪能する淹れ方

茶葉の準備
小さじ2杯（約4g）のほうじ茶葉を計量し、小ぶりな日本式急須に入れます。急須を使用することで、焙煎の香ばしさと豊かな味わいを余すことなく引き出せます。

お湯の準備
150mlのお湯を90〜100°Cに温めます。この温度が、茶葉のキャラメルのような甘みと香ばしい深みを最大限に引き出す鍵となります。

注湯と抽出
茶葉全体にお湯を優しく注ぎ、30秒間じっくりと蒸らします。この短い時間が、滑らかで土のような芳醇な香りと奥深い風味を引き立てます。濃いめの味わいがお好みの場合は、抽出時間を少し延ばすことで、さらにコクのある一杯をお楽しみいただけます。

注いで楽しむ
急須から湯呑にゆっくりと注ぎ、最後の一滴までしっかりと抽出してください。焙煎の香ばしいアロマと柔らかな甘みが広がり、心を和ませるひとときをお届けします。一杯に込められたほうじ茶の豊かさを、ぜひご堪能ください。