玄米茶

宇治産玄米茶が織りなす洗練されたひととき

宇治の豊かな自然に育まれた玄米茶。その温かみのある香ばしい風味は、伝統的な和食はもちろん、モダンな日本料理とも見事に調和します。

繊細で優しい味わいの料理や、ご飯を中心としたお食事と合わせると、さらに奥深い味覚のハーモニーをお楽しみいただけます。特に寿司の旨味を引き立てる一方で、和菓子のほのかな甘みと調和し、味覚の余韻をより豊かに広げます。

手作りのこの玄米茶は、日本茶文化の静かな洗練を体現し、一口ごとに心に安らぎをもたらします。特別な日にも、日常のひとときにも、この玄米茶で日本の風情を感じてみてください。

宇治京都

玄米茶の香ばしい豊かな風味を楽しむ淹れ方

茶葉の準備
2杯分の玄米茶葉（約4g）を、小ぶりな日本式急須に入れます。急須を使うことで、香ばしく豊かな味わいが均一に引き出されます。

お湯の準備
120〜150mlのお湯を90〜100°Cに温めます。焙煎もち米と煎茶の風味が引き立つこの温度が、玄米茶の深い香りと旨味を最大限に高めます。

注湯と抽出
温めたお湯を茶葉全体にゆっくりと注ぎ、1分間じっくりと蒸らします。これにより、玄米茶特有の香ばしさと心地よい温もりが際立ちます。

注いで楽しむ
急須から湯呑に丁寧に注ぎ、最後の一滴まで抽出してください。2煎目は、抽出時間を15〜20秒に短縮することで、軽やかでふくよかな味わいが広がります。
一杯の中に凝縮された、香ばしい玄米茶の魅力とともに、心癒される贅沢なひとときをお楽しみください。