深蒸し茶

摘みたての茶葉から作られる深蒸し茶は、通常の煎茶に摘みたての茶葉を贅沢に使用した深蒸し茶は、通常の煎茶よりも長く蒸す独自の製法で作られます。この工程により蒸気が茶葉の奥深くまで浸透し、茶葉は細かく砕け、栄養成分や旨みをたっぷり抽出できるようになります。

深蒸し製法によって渋みや苦みが和らぎ、甘みと旨みが際立つ滑らかな味わいをお楽しみいただけます。日本の緑茶の風味を愛する方、そして健康への効果を重視する方に、ぜひおすすめしたい一杯です。

宇治京都

深蒸し茶の濃厚な旨味を引き出す極上の淹れ方

茶葉の準備
2杯分の深蒸し茶葉（約4g）を急須に入れます。均一に抽出するには、小ぶりな日本式急須をお使いください。

お湯の準備
120〜150mlのお湯を80°Cに温めます。熱すぎるお湯は茶葉の甘みを損ないやすいため、少し冷ましたお湯をご使用ください。

注湯と抽出
温めたお湯を茶葉全体に優しく注ぎ、急須に蓋をして30秒ほど蒸らします。この工程で、深蒸し茶ならではの濃厚な旨味、滑らかな味わい、そして美しい翡翠色が際立ちます。

注いで楽しむ
茶碗にゆっくりと注ぎ、最後の一滴まで注ぎ切ることで、茶葉の旨味を余すことなく堪能いただけます。
2煎目は同じ茶葉を使い、抽出時間を10〜15秒に短縮してください。1煎目とは異なる、軽やかでふくよかな甘みをお楽しみいただけます。

深蒸し茶がもたらす贅沢なひとときを、心ゆくまでご堪能ください。