Kyobancha

Kyobancha, une spécialité prisée de Kyoto, offre une expérience unique qui se distingue des autres thés japonais.

Le Kyobancha est confectionné avec des feuilles matures récoltées plus tard dans l'année. Ce procédé lui confère une saveur douce et fumée, accompagnée de nuances boisées et minérales, évoquant les feuilles d'automne, et d’un arôme chaleureux, offrant une expérience authentique et rustique, enracinée dans la culture de Kyoto.

À l’opposé des thés verts vapeur comme le Sencha ou le Gyokuro, caractérisés par leurs saveurs végétales et leur teinte vibrante, le Kyobancha se distingue par un processus de torréfaction qui révèle une saveur subtilement boisée et délicate, ainsi qu’une belle robe brunâtre. Naturellement faible en caféine, il est idéal pour une soirée apaisante ou une dégustation quotidienne, convenant à tous les âges.

Souvent décrit comme « l’âme chaleureuse de Kyoto », le Kyobancha incarne une simplicité authentique qui reflète le charme discret et la riche tradition du thé de Kyoto.

Uji, Kyoto

Pour savourer pleinement les arômes riches et subtils de notre Kyobancha, suivez ces étapes simples :

Préparez les feuilles : Ajoutez 2 cuillères à café (4 grammes) de feuilles de Kyobancha dans votre théière ou tasse.

Chauffez l’eau : Utilisez 120 à 150 ml d’eau chauffée entre 90 et 100 °C. Cette température sublime l’arôme fumé et boisé du Kyobancha, ainsi que sa saveur douce et délicate.

Versez et infusez : Versez l’eau chaude sur les feuilles de thé en les couvrant entièrement. Laissez infuser pendant 30 secondes à 1 minute, en ajustant le temps d’infusion selon votre préférence pour un goût plus léger ou plus intense.

Servez et savourez : Versez le thé dans votre tasse et profitez de sa chaleur réconfortante et de sa faible teneur en caféine. Idéal pour un moment de détente à tout moment de la journée.